Ökologischer Landbau

Wirtschaftszweig im Einklang mit der Natur

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Ökologischer Landbau ist ein ganzheitliches modernes Konzept der Bewirtschaftung, das darauf ausgerichtet ist, Boden, Pflanze und Tier in einen natürlichen Kreislauf zu integrieren. Damit stellt er eine umweltschonende, ressourcenerhaltende und nachhaltige Form der Landwirtschaft dar.

Er arbeitet nach Richtlinien, die den Schutz von Natur und Klima gewährleisten und gleichzeitig die Qualität seiner Produkte sichern. Er trägt zum Erhalt der Artenvielfalt bei, hält Nutztiere besonders artgerecht, fördert das Bodenleben und erhält somit langfristig die Bodenfruchtbarkeit. Er verringert die Belastungen für das Grundwasser durch Nitrat- und Pestizideintrag und er wirtschaftet energieextensiver. Darüber hinaus hat die ökologische Wirtschaftsweise positive Auswirkungen auf Flora und Fauna.

Folgende Maßnahmen stehen beim Ökolandbau im Vordergrund:

• kein Pflanzenschutz mit chemisch-synthetischen Mitteln, Anbau wenig anfälliger Sorten in geeigneten Fruchtfolgen, Einsatz von Nützlingen, mechanische Unkraut-Bekämpfungsmaßnahmen wie Hacken und Abflammen
• keine Verwendung leicht löslicher mineralischer Düngemittel, Ausbringen von organisch gebundenem Stickstoff vorwiegend in Form von Mist oder Mistkompost, Gründüngung durch Stickstoff sammelnde Pflanzen (Leguminosen) und Einsatz langsam wirkender natürlicher Düngestoffe
• Pflege der Bodenfruchtbarkeit durch ausgeprägte Humuswirtschaft
• abwechslungsreiche, weite Fruchtfolgen mit vielen Fruchtfolgegliedern und Zwischenfrüchten
• keine Verwendung von chemisch-synthetischen Wachstumsregulatoren oder von Hormonen
• begrenzter, streng an die Fläche gebundener Viehbesatz
• Fütterung der Tiere möglichst mit hofeigenem Futter, wenig Zukauf von Futtermitteln
• weitgehender Verzicht auf Antibiotika

Der ökologische Landbau entwickelte sich als Initiative von Landwirten und Verarbeitern, die einen hohen Anspruch an den Umgang mit Boden, Pflanzen und Tieren hatten sowie den Wünschen der Verbraucher gerecht werden wollten. Sie schlossen sich zu Anbauverbänden zusammen und stellten gemeinsam private Richtlinien auf. Seit 1991 ist der Begriff "Ökologischer Landbau" gesetzlich geschützt und ist einheitlich für die gesamte Europäische Union in der Verordnung (EG) Nr.834/2007 beschrieben.